Arjen ruoanlaittoon riittää yllättävän pieni määrä keittiövälineitä: paistinlasta, nuolija, keittokauha, reikäkauha, vispilä, pihdit, keittiösakset ja siivilä. Jos käytössäsi on tarttumattomia pannuja ja kattiloita, valitse silikoni- tai nailonpäiset välineet, jotka eivät naarmuta pinnoitetta. Ruostumattomat teräsvälineet sopivat teräs- ja valurautapannuille sekä tarjoiluun.
Käymme tässä oppaassa perusvälineet läpi yksi kerrallaan: mihin kutakin tarvitaan, mistä materiaalista se kannattaa valita ja miten se pestään. Koko valikoima on kokoelmassa Keittiövälineet.
Perusvälineet lyhyesti: mitä keittiöön tarvitaan?
Taulukko toimii muistilistana, kun varustat ensimmäistä omaa keittiötäsi tai täydennät välinelaatikkoa. Kaikkea ei tarvitse hankkia kerralla – aloita niistä, joita käytät joka päivä.
| Väline | Mihin sitä käytetään | Tarttumattomalle pinnalle |
|---|---|---|
| Paistinlasta | pihvien, kananmunien ja lettujen kääntäminen | silikoni- tai nailonpäinen |
| Nuolija | sekoittaminen ja kaapiminen, taikinat ja kastikkeet | silikonipäinen |
| Keittokauha | keittojen ja kastikkeiden annostelu | silikoninen |
| Reikäkauha | nostaminen kiehuvasta vedestä ja valuttaminen | silikoninen |
| Vispilä | kananmunat, kerma ja kastikkeet | silikonipäällysteinen |
| Pihdit | kääntäminen, nostaminen ja pastan annostelu | silikonipäiset |
| Keittiösakset | yrtit, pakkaukset ja paistinaru | – |
| Siivilä tai lävikkö | pasta, perunat, kasvikset ja marjat | – |
Paistinlasta ja lasta: kääntämiseen ja nostamiseen
Paistinlasta on keittiön ahkerin työkalu. Hyvän lastan reuna on ohut ja hieman joustava, jotta se liukuu ruoan alle repimättä sitä, ja lapa on niin leveä, että pihvi tai lettu kääntyy yhdellä liikkeellä. Kaikki mallit löydät paistinlastojen kokoelmasta.
Esimerkiksi Balance rei'itetyssä paistinlastassa on silikonipää, ja sen kolmesta aukosta ylimääräinen rasva ja neste valuvat pois. Valmistajan mukaan lasta ei naarmuta tarttumatonta pinnoitetta, ja sen voi pestä astianpesukoneessa. Graphite joustavassa paistinlastassa on pitkä varsi ja leveä, hieman kaareva nailonlapa, joten se sopii myös wokkipannuun.
Ruostumattomasta teräksestä tehty Essentials wokkilasta taas on tarkoitettu kuumalle wokki- tai teräspannulle: pitkän varren ansiosta kädet pysyvät kaukana kuumuudesta. Tarttumattomalla pinnoitteella teräsvälineitä ei kannata käyttää.
Nuolija – lasta, jolla kulho kaavitaan puhtaaksi
Nuolija on paistinlastan pehmeämpi sukulainen: sillä sekoitetaan kastiketta, kaavitaan taikina kulhosta ja hämmennetään munakokkelia. Balance-nuolijan suippo silikonipää yltää kulmiin asti, ja valmistajan mukaan se kestää 220 °C:n lämpötilan. Nuolija sopii tarttumattomiin keittoastioihin ja kestää konepesun.
Kauhat ja lusikat: keittoon, kastikkeeseen ja tarjoiluun
Keittokauhaa ja reikäkauhaa tarvitset heti, kun kattila on liedellä. Keittokauhalla annostellaan keitot ja kastikkeet, reikäkauhalla nostetaan kiehuvasta vedestä nyytit, kananmunat ja kasvikset sekä kuoritaan rasva liemen pinnalta. Tarjoilulusikka ja pastalusikka täydentävät kokonaisuuden. Kaikki mallit ovat kauhojen ja lusikoiden kokoelmassa.
- Silikoniset kauhat, kuten Balance tarjoilukauha ja reikäkauha, eivät naarmuta kattiloiden herkkiä pintoja, ja ne voi pestä koneessa.
- Ruostumattomat teräskauhat, kuten Essentials keittokauha, ovat jämäköitä, ja niiden pitkä varsi yltää syvän kattilan pohjalle. Niille suositellaan käsinpesua.
- Pastalusikalla nostat spagetin kattilasta ja annostelet sopivan annoksen.
Pitkävartinen kauha on kätevä etenkin isossa kattilassa ja padassa. Jos mietit, millainen pata sopii pataruokiin ja keittoihin, lue myös oppaamme padan valinnasta.
Vispilä: kerma, kananmunat ja kastikkeet
Vispilää ilman pärjää pitkään – kunnes pitää vaahdottaa kermaa, sekoittaa lettutaikina kokkareettomaksi tai suurustaa kastike. Jos teet kastikkeen suoraan tarttumattomassa kattilassa tai pannussa, valitse silikonipäällysteinen vispilä.
Balance-vispilän langat ovat ruostumatonta terästä, mutta ne on päällystetty silikonilla, joten vispilä ei naarmuta keittoastioita. Graphite-vispilä on ruostumatonta terästä, ja siinä on lämmönkestävä silikonireuna. Kumpikin kestää konepesun. Lettutaikinaa varten tarvitset vielä hyvän pannun – katso letuille sopivat pannut.
Pihdit ja keittiösakset
Keittiöpihdeillä käännät broilerinfileet ja pekonin, nostat kasvikset pannulta ja annostelet spagetin lautaselle. Balance tarjoilupihdeissä (27 cm) on silikonipäät, joten niitä voi käyttää myös tarttumattomilla pinnoilla. Vetolukitus pitää pihdit kiinni laatikossa. Pihdit kannattaa pestä käsin. Grillille sopivat pidemmät Studio ruostumattomat grillipihdit (39,5 cm), joiden ansiosta kädet pysyvät turvallisen matkan päässä kuumasta.
Keittiösakset ovat laatikon monitoimityökalu: niillä leikataan yrtit, avataan pakkaukset ja katkaistaan paistinaru. Essentials keittiösakset (22 cm) ovat ruostumatonta terästä, ja niihin on rakennettu pullonavaaja, ruuvimeisseli ja pähkinänsärkijä. Glints-keittiösakset kiinnittyvät magneetilla yhteensopivan Leo-veitsitukin kylkeen. Saksille suositellaan käsinpesua.
Siivilä, lävikkö ja perunasurvin
Siivilä ja lävikkö löytyvät kokoelmasta Keittiötarvikkeet, mutta käytännössä ne ovat yhtä tärkeitä perusvälineitä kuin kauha. Essentials ruostumaton siivilä (19 cm) on hienoverkkoinen, joten sillä huuhtelet riisin ja kvinoan ja valutat pienetkin kasvikset. Ristiin hitsatut jalat pitävät sen pystyssä. Isompi Leo ruostumaton lävikkö (26 cm) on tehty pastalle, perunoille ja marjoille: tukevien jalkojen ansiosta se seisoo vakaasti altaassa, ja sen voi asettaa kattilan tai kulhon sisään. Molemmat kestävät konepesun.
Perunasurvimella muusi syntyy suoraan kattilassa. Balance-perunasurvin on lasikuituvahvisteista nailonia, joten se ei naarmuta tarttumatonta pinnoitetta. Graphite-perunasurvin on ruostumatonta terästä. Kummassakin on tiheäreikäinen survinlevy, ja kumpikin kestää konepesun. Pastan ja keittojen keittämiseen sopivat astiat löydät kokoelmasta pastan keittämiseen.
Mitkä keittiövälineet sopivat tarttumattomalle pannulle?
Tarttumaton pinnoite kestää pisimpään, kun sitä ei raavita metallilla. Nyrkkisääntö on yksinkertainen:
- Silikoni ja nailon – turvallisia tarttumattomalle pinnalle. Varmista tuotekuvauksesta, ettei väline naarmuta pinnoitetta.
- Silikonilla päällystetty teräs – esimerkiksi silikonipäällysteinen vispilä sopii, kunhan päällyste on ehjä.
- Paljas ruostumaton teräs – teräs- ja valurautapannuille, kattiloihin ja tarjoiluun, mutta ei tarttumattomalle pinnoitteelle.
Pinnoitteen hoidosta kerromme lisää keraamista paistinpannua käsittelevässä artikkelissa. Jos pannu on vasta hankinnassa, aloita oppaasta paras paistinpannu: kun tiedät, tuleeko keittiöön tarttumaton vai teräspannu, tiedät myös, millaisia lastoja tarvitset. Kananmunat ja munakkaat onnistuvat helpoimmin tarttumattomalla pannulla – katso kananmunille ja munakkaille sopivat pannut.
Keittiövälinesarja vai yksittäiset välineet?
Valmis sarja on helppo tapa hankkia perusvälineet kerralla esimerkiksi ensimmäiseen kotiin tai tupaantuliaislahjaksi. Keittiövälinesarjojen valikoimassa on esimerkiksi nämä sarjat:
| Sarja | Sisältö | Materiaali ja pesu |
|---|---|---|
| Graphite 3-osainen keittiövälinesarja | keittokauha, rei'itetty paistinlasta, tarjoilulusikka | ruostumaton teräs ja silikoni; kestää konepesun |
| Essentials 8-osainen keittiövälinesarja seinätelineellä | tarjoilulusikka, keittokauha, lihahaarukka, perunasurvin, lasta, reikäkauha ja 2 telinettä | ruostumaton teräs; käsinpesua suositellaan |
Graphite-sarjan silikoniosat suojaavat keittoastioita, joten sarja sopii myös tarttumattomille pannuille. Essentials-sarjan teräsvälineet ripustetaan seinätelineeseen, jolloin laatikkoon jää enemmän tilaa – ne ovat parhaimmillaan teräskattiloiden ja -pannujen kanssa.
Välineet kannattaa ostaa yksitellen, jos osa niistä on jo valmiina tai haluat yhdistellä materiaaleja: silikonilasta tarttumattomalle pannulle ja teräskauha isoon kattilaan. Myös artikkelissamme kattilasetti ensimmäiseen kotiin kauha, paistinlasta ja siivilä mainitaan perusvarusteina.
Näin pidät keittiövälineet kunnossa
- Tarkista pesuohje. Useimmat Balance- ja Graphite-välineet kestävät konepesun, mutta esimerkiksi Essentials-teräsvälineet, sakset ja tarjoilupihdit on parasta pestä käsin.
- Kuivaa teräsvälineet. Kun pyyhit teräksen kuivaksi heti pesun jälkeen, pintaan ei jää vesitahroja.
- Ripusta esille. Monessa välineessä on ripustuslenkki tai reikä kahvassa, joten sen voi säilyttää koukussa tai telineessä lieden vieressä.
- Vaihda kulunut väline uuteen. Jos silikoni- tai nailonpään reuna on lohkeillut, välinettä ei kannata enää käyttää tarttumattomalla pinnoitteella.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä keittiövälineitä ensimmäiseen kotiin tarvitaan?
Aloita paistinlastasta, nuolijasta, keittokauhasta, reikäkauhasta, vispilästä, pihdeistä, keittiösaksista ja siivilästä. Niillä pärjää lähes kaikessa arjen ruoanlaitossa.
Voiko teräslastaa käyttää tarttumattomalla pannulla?
Ei kannata, sillä paljas metalli voi naarmuttaa tarttumatonta pinnoitetta. Valitse silikoni- tai nailonpäinen lasta.
Mitä eroa on keittiövälineillä ja keittiötarvikkeilla?
Keittiövälineet ovat ruoanlaitossa käytettäviä käsityökaluja, kuten lastat, kauhat, vispilät ja raastimet. Keittiötarvikkeisiin kuuluvat lisäksi esimerkiksi siivilät, leikkuulaudat ja pannunaluset.
Kestävätkö silikoniset keittiövälineet kuumuutta?
Silikonipäät on tehty kestämään lämpöä, mutta raja vaihtelee tuotteittain. Esimerkiksi Balance-nuolija kestää valmistajan mukaan 220 °C. Tarkista lämmönkesto tuotesivulta, äläkä jätä välinettä nojaamaan kuuman pannun reunaan.
Voiko keittiövälineet pestä astianpesukoneessa?
Monet voi, esimerkiksi useimmat Balance- ja Graphite-välineet. Essentials-teräsvälineille, saksille ja pihdeille suositellaan käsinpesua. Pesuohje löytyy aina tuotekuvauksesta.